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«Koch des Jahres» kommt aus der Stadt Zürich 

Der GaultMillau Schweiz zeichnet Stefan Heilemann vom «Widder» in Zürich mit 18 Punkten und dem Titel «Koch des Jahres 2021» aus. Seine grosszügige, mutige Küche mit raffiniertem «touch of asia» hat die Jury begeistert. «Köchin des Jahres» ist Michèle Meier, Restaurant Lucide im KKL Luzern (16 Punkte).

Hans Hofmann und der Bellinzona Blues (5) 

Die besten Grotti in Bellinzona, Empfehlungen von der Tessiner Weinkarte, Interviews mit Journalisten, Künstlern und Kennern der Szene: Hans Hofmanns, Gründer von hans hofmann&partner, schreibt ein Tagebuch aus dem Lockdown.

Acht Dinge, die Sie heute Morgen wissen sollten 

Guten Morgen! Restaurants und Einzelhändler dürfen ihre Betriebe heute wieder öffnen. Der Restaurantführer Gault&Millau lanciert eigens dafür die Serie „100 Tage, 100 Tipps“. Auch Clear Channel CEO Christoph Marty freut sich über mehr Menschen auf den Strassen. Im Interview sprechen wir mit ihm aber über sein neustes DOOH-Netz mit 180 Screens, mit dem Clear Channel einen Coup gelandet hat.

Zum Lockdown-Ende 100 Tage, 100 Tipps 

Zur Feier der Wiedereröffnungstage stellt der Gault&Millau Channel 100 Tage lang 100 Schweizer Chefs vor. Man wolle damit Vorfreude wecken auf nächste Restaurantbesuche, schreibt Chefredaktor GaultMillau Schweiz, Urs Heller, im neusten Newsletter.

Sieben Dinge, die Sie heute Morgen wissen sollten. 

Guten Morgen. Der Landgasthof zur Linde in Wynigen BE hat es dieses Jahr erstmals in den Restaurantführer Gault Millau geschafft. Ungewollt und unfreiwillig. Besitzer Stefan Gygax wehrte sich denn auch vehement gegen den Eintrag und erwägt gar rechtliche Schritte, wie er gegenüber der "Berner Zeitung" sagte. Gygax befürchtet Vorschriften und das Image als Luxus-Absteige. Hier die weiteren News von HORIZONT Swiss:

Holt sich Laura Blagho als Consultant und verbindet Kunst und Kulinarik 

Laura Blagho, selbständige Beraterin und ehemals globale Leiterin Marketing & Kommunikation der Art Basel, lässt sich von der Kulinarik-Agentur "Maisen des Chefs als Consultant beiziehen. Der Schulterschluss ermöglicht es Agenturkunden, ihrem Publikum Kunst- und Kulturthemen auf neue, erlebnisorientierte Art näher zu bringen.

Ringier

Andreas Caminada lässt sich als Brand Ambassador einspannen 

Der Betreiber des Restaurants und Hotels "Schloss Schauenstein" in Fürstenau wird Markenbotschafter von Ringier. Rezepte seines "Atelier Caminada" für die im April gestartete Plattform "GaultMillau-Channel" serviert er ohnehin schon.

Zusammenschluss

Axel Springer und Ringier gründen Joint Venture in der Schweiz 

Hopp Schwiiz! Axel Springer und der Schweizer Verlag Ringier bündeln ihre Kräfte und gründen ein Joint Venture in der Schweiz. Eine entsprechende Absichtserklärung wurde bereits unterzeichnet.

Eis-Gourmets kreieren Magnum-Sorten 

Die Magnum Infinity Lounge geht in die zweite Runde. Hamburger Fußgänger treffen noch bis zum 11. August auf die elegante und doch gemütliche Eisdiele auf Zeit. In dem Pop-Up-Store der neuen Langnese-Marke dürfen sie aus vielen Zutaten wie Popcorn und Knisterbrause den Schokoladenmantel für das Eis am Stiel garnieren.

"Viva": Lebensgefühl-Journalismus für gutsituierte Best-Ager 

"Neon" hat es vorgemacht: Das junge Magazin aus der Stern-Markenfamilie fängt das Lebensgefühl der 20- bis 35-Jährigen ein und hat damit seit mittlerweile zehn Jahren großen Erfolg. Mit "Viva" versucht Gruner + Jahr, das erfolgreiche Konzept auf gutsituierte Best-Ager ab 50 zu übertragen. Die Frage ist nur, ob ausgerechnet diese Generation dafür ein eigenes Magazin zur Inspiration benötigt.