Veganuary

Wie der Wettlauf bei den veganen Produkten an Fahrt aufnimmt

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Vegane Produkte gewinnen in der Schweiz an Beliebtheit
© Planted Foods
Vegane Produkte gewinnen in der Schweiz an Beliebtheit
Vegane Produkte gewinnen in der Schweiz an Bedeutung. Der Markt für grüne Proteine ist im Mainstream angekommen. Das hat der Veganuary 2021 gezeigt. Mit neuen Produkten wollen Hersteller und der Detailhandel die Konsumenten überzeugen. Wer hier am Ende das Rennen macht, ist völlig offen. Doch der Wettstreit um die vegane Schweiz ist längst entbrannt. Denn aus Testkäufern sollen Stammkunden werden.
Eine Schweiz ohne ihre vielfältigen Käsespezialitäten und Nationalgerichte wie Zürcher Geschnetzeltes ist kulinarisch undenkbar. Doch diese vor kurzem noch unumstössliche Wahrheit ist in den vergangenen Jahren kräftig in

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