Der Wettbewerb im Lebensmitteleinzelhandel ist gnadenlos. Im Zentrum vieler Diskussionen stehen gerade die Discounter, die gezeigt haben, dass alles auch rationeller und billiger geht. Aber auch Discounter haben erkannt, wie wichtig es ist, den Konsumenten zu verstehen. Ziel ist es, Prozentpunkte besser als die Konkurrenz zu sein. Das gilt für Hersteller wie für den Handel, und die Profis für dieses Business sind auch schon identifiziert: Es sind Marktforscher.
Das zeigt, welche Ansätze und Methoden im hart umkämpften Lebensmittel-Markt möglich sind: Quali und Quant, Neuroscience, Social-Media-Forschung und mehr. Lassen Sie sich ein! Hier geht's zum