Insekten statt Fleisch
Insekten statt Fleisch
Von Insektenkost bis zu rein pflanzlicher Ernährung: Die Lebensmittelbranche steckt voller Innovationen. Gleichzeitig wirkt der Markenaufbau bei neuen Food-Brands oft extrem fad. Ein bisschen mehr Kreativität und Mut würden helfen, alte Essgewohnheiten zu überwinden und unsere Ernährung gesünder und ökologischer zu machen, wie Talking Head Lars Kreyenhagen in seinem Beitrag für HORIZONT Online ausführt.
Das Zauberwort heißt: Entomophagie. Der Begriff stammt vom dem Griechischen "entomon" ab, was "Insekt" bedeutet. Und "phagein", was wiederum ess
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