BSE Ernährungsverhalten hat sich deutlich verändert

Mittwoch, 10. Januar 2001
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Ernährungsverhalten BSE Fleischwaren


Das Ernährungsverhalten der deutschen Bevölkerung hat sich, wie erwartet, aufgrund der BSE Fälle verändert. Dies zeigen die Ergebnisse einer repräsentativen, kontinuierlichen Erhebung zum Ess-Verhalten. Betrachtet man die zu Hause gegessenen Mahlzeiten mit Fleisch- und Fleischwaren zeigt sich ein rapider Rückgang beim Rindfleisch von 18,4 auf 9,5 Prozent, Kalbfleisch von 2,9 auf 1,7 Prozent. Schweinefleisch ist dagegen gestiegen, jetzt steht es bei 45,6 Prozent der Deutschen auf dem Speisezettel, 1999 nur bei 39,1 Prozent.
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